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01/04/2014
Largo Consumo 04/2014 - Approfondimento - pagina 23 - 1 pagina
 
 
Carni bovine

L’impronta ambientale secondo Coop

«Innanzitutto un dato importante già oggi rispetto ai dati scientifici disponibili il dato di Coop si colloca ben al di sotto della media. Per ogni chilogrammo di carne di bovino adulto a marchio Coop, vengono emessi mediamente 23,8 Kg di CO2 (per un vitello a carne bianca è 22,2 Kg di CO2). Questo dato è riferito ad 1 kg di carne edibile, al netto delle ossa»

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Autore: Chiara Mandelli
 
Tag argomenti: Carni rosse Ambiente Grande Distribuzione
 
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Tag citati: Coop Centro studi Barilla CO2 Epd Dichiarazione Ambientale di Prodotto Largo Consumo Mazzini Claudio Coop Italia Life Cycle Assessment Environemental product declaration Doppia Piramide Alimentare e Ambientale Bcfn Barilla Center for Food & Nutrition Coop EPD

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