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01/12/2016
Largo Consumo 12/2016 - Approfondimento - pagina 56 - 1 pagina - Pepe Mariolina
 
 
Approfondimento: Allergeni

L’informazione a tutela del pubblico

La sicurezza alimentare è un tema importante, di grande interesse ma di non facile gestione poiché chiama in causa l’intera filiera alimentare. Su questo argomento si è espresso il regolamento Ue 1169/2011, entrato in vigore il 13 dicembre 2014, che definisce in modo generale “i principi, i requisiti e le responsabilità che disciplinano le informazioni sugli alimenti e, in particolare, l’etichettatura degli alimenti”. L’ambito di applicazione della normativa riguarda “tutti gli alimenti destinati al consumatore finale, compresi quelli forniti dalle collettività”.

 
 
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Tag argomenti: Etichettatura Imballaggio Intolleranze e Allergie Normativa Ristorazione
 
Tag citati: Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, Fiore Marcello, Fipe, Ministero della Salute, Paese, Stati, Ue 1169/2011, www.gestioneallergeni.it

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