22/09/2016
Largo Consumo 09/2016 - Approfondimento - pagina 25 - 1 pagina - Zolla Valentina
 
 
Packaging

L'imballaggio come alimento

La nuova sfida del packaging alimentare è il packaging commestibile, progettato non solo per diminuire l’impatto ambientale, ma soprattutto per assecondare la durata del prodotto, adattandosi a quello che racchiudono.     

Questo avviene grazie a innovativi involucri costituiti da miscele di particelle commestibili e del tutto biologiche che ricordano quelli già presenti in natura, come le bucce dei frutti o le croste dei formaggi. Tra gli esempi più creativi troviamo le WikiPearls della franco-statunitense WikiFood, nate in collaborazione con l’Università di Harvard e premiate nel 2014 dalla rivista Time come una delle 25 invenzioni più importanti dell’anno.

 
 
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Tag argomenti: Imballaggio Ambiente Riciclo e recupero
 
Tag citati: WikiFood, Università di Harvard, Time, Tomorrow Machine Ooho, The way we see the word, Markets&Markets

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