01/09/2015
Largo Consumo 09/2015 - pagina 73 - Notizia breve - 1/4 di pagina - Estrapolazione
 
 
Consumo di pesce

Ittici e rischio mercurio

Non è possibile elaborare raccomandazioni generali sul consumo di pesce in tutta Europa, ogni Paese dovrebbe stabilire le proprie linee guida di consumo dei prodotti ittici, focalizzando l’attenzione sulle specie più consumate, e valutare accuratamente il rischio di superare le dosi settimanali toll [...] Leggi tutto

Non è possibile elaborare raccomandazioni generali sul consumo di pesce in tutta Europa, ogni Paese dovrebbe stabilire le proprie linee guida di consumo dei prodotti ittici, focalizzando l’attenzione sulle specie più consumate, e valutare accuratamente il rischio di superare le dosi settimanali tollerabili di metilmercurio, che può causare effetti negativi sullo sviluppo del sistema neurologico umano, soprattutto nei bambini. 

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Autore: Massi Fabio
 
Tag argomenti: Estrapolazione Salute, Sanità e Benessere Tracciabilità della Filiera
 
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Tag citati: Autorità europea sulla sicurezza alimentare Efsa Paese Paesi

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