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02/04/2018
Largo Consumo 04/2018 - Approfondimento - pagina 28 - 1 pagina - Hassan Robert
 
 
Horeca

Il ristorante come scuola

I pubblici esercizi sono l’ambiente adatto per l’alternanza scuola/lavoro grazie alla quale gli studenti possono sviluppare esperienze professionali in linea con le loro attitudini e passioni. In particolare per il 74% degli operatori l’alternanza scuola/lavoro, in grado di creare un percorso strutturato nell’arco dei tre anni scolastici, è un’opportunità: un ristorante o un locale ne possono certamente trarre beneficio, in particolare perché si introducono nuove competenze (nel 42,5% dei casi); si avviano opportunità organizzative (33,3%) e si garantiscono nuove idee nell’attività lavorativa (33,3%). Lo rileva l’indagine promossa da Epam, l’Associazione dei pubblici esercizi (Confcommercio Milano).


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Tag argomenti: Risorse umane Formazione Ristorazione Scuola
 
Tag citati: CAPAC Politecnico del Commercio, Confcommercio Milano, Epam, Fondo sociale europeo, Ministero del Lavoro, Regione Lombardia, Scuola Superiore del Commercio del Turismo dei Servizi e delle Professioni, Stoppani Lino

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