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24/04/2018
Largo Consumo 04/2018 - Approfondimento - pagina 111 - 3 pagine - Luca Foltran
 
 
Analisi: Ortofrutta

Il pack dei vegetali pronti all’uso

I prodotti ortofrutticoli freschi hanno assunto un’importanza sempre maggiore nella dieta del consumatore medio, in considerazione dell’attenzione che le persone pongono alla propria salute. Sempre più esigente riguardo ai prodotti, l’acquirente necessita di informazioni che gli consentano di conoscerne adeguatamente le caratteristiche essenziali e l’imballaggio non può che giocare un ruolo fondamentale sotto questo punto di vista. In generale i prodotti ortofrutticoli (ortaggi e frutta) sono classificati in base al servizio annesso che il produttore offre al consumatore. La classificazione prevede una suddivisione in 5 gamme. La I comprende prodotti freschi offerti subito dopo la raccolta senza alcun tipo di condizionamento, la II gli appertizzati, cioè sterilizzati in recipienti chiusi (come le cipolline sottolio), la III i surgelati. La IV gamma include...


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Tag argomenti: Ortofrutta e ortofrutticoli Imballaggio in plastica Plastica Imballaggio Quarta Gamma
 
Tag citati: Euromonitor International, Istituto Superiore della Sanità, Nomisma

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