01/02/2015
Largo Consumo 02/2015 - Approfondimento - pagina 20 - null
 
 
Filiere

Il contributo delle carni

Fra produzione agricola e produzione industriale il settore delle carni genera un valore economico che supera i 30 miliardi di euro l’anno. La produzione industriale nelle tre filiere principali (bovina, avicola e suina) genera un fatturato annuo di circa 22 miliardi di euro. Quella delle carni è una realtà produttiva molto variegata, con strutture spesso a conduzione familiare, di dimensioni medio-piccole, che rende difficile la sostenibilità economica delle aziende.

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Autore: Ippolito Salvatore
 
Tag argomenti: Carni rosse Carni alternative Avicoli e cunicoli Salumi Agricoltura Zootecnia
 
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