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02/01/2019
Largo Consumo 01/2019 - Approfondimento - pagina 40 - 4 pagine - Redazione di Largo Consumo
 
 
Premio

I migliori retailer del settore ristorazione (Insegna dell'Anno 2018-19)

Quando si ha poco tempo per pranzare, si cerca pulizia e velocità, ma anche varietà nel menu: così 100 Montaditos, con un numero contenuto di valutazioni molto positive, batte Mc Donald’s conquistando il titolo di Insegna dell’Anno per la ristorazione veloce. Nella Ristorazione Self, l’importanza della qualità cresce, anche a scapito del prezzo, secondo la tendenza salutista degli ultimi anni; il livello di loyalty dell’insegna vincitrice Ikea Food può sembrare basso, ma è l’unico tra i diretti concorrenti a conquistare un valore positivo. Le gelaterie sono un mondo diverso: la cortesia è più importante della velocità alle casse e La Romana batte nomi più famosi grazie a qualità e servizio. Il “passaparola” è la principale forma di informazione, anche se il fenomeno della multicanalità inizia a toccare anche la ristorazione.


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Tag argomenti: Ristorazione
 
Tag citati: 100 Montaditos, Crucil Daniele, Ikea Food Italy, La Romana, McDonald´s, Old Wild West, Salvadego Alberto

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