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01/12/2007
Largo Consumo 12/2007 - Approfondimento - pagina 121 - 3 pagine - CARREFOUR
 
 
Supply chain

Gli intermediari dei pasti fuori casa

Supply chain:
L’horeca ha esigenze particolari che hanno portato a differenziare canali e logistica. Nel 2006 gli italiani hanno speso circa .. miliardi di euro in consumazioni fuori casa. Oltre il ..% degli approvvigionamenti ai punti di consumo proviene da grossisti (..% specializzati nella ristorazione), le vendite dirette dei produttori costituiscono oltre il ..% e il resto transita dalla catena cash and carry. Nelle bevande operano circa .. grossisti, di cui circa .. specializzati.
 
 
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Tag argomenti: Cash and Carry Ingrosso Ristorazione Supply Chain
 
Tag citati: Armellini Vanessa, Calligaris Alessandro, Cascade, Euromerci, Eurostat, Maior Consulting, Metro, Mms, Nordelettronica, Roland Berger strategy consultant, Roncari Maurizio, Serenissima Informatica, Turolla Marco

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