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11/04/2019
Largo Consumo 03/2019 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Ristoranti

Gialle&Co diventa un format e punta a crescere all'estero

Gialle&Co., il primo format di baked potatoes gourmet a Milano, si espande e punta anche all'estero: il piano di espansione prevederà altri 12 ristoranti entro il 2022 con l'assunzione di 125 dipendenti e un fatturato previsto di 10 milioni di euro. Il secondo e terzo locale saranno finanziati da una grande campagna di crowdfunding attraverso Mamacrowd.com, la prima piattaforma italiana per capitale raccolto, al via il 26 marzo, attiva per due mesi, partendo da una stima complessiva del locale valutata 1,9 milioni di euro. Gli incassi del locale, con un fatturato di quasi 300 mila euro nel 2018, sono previsti in crescita per oltre il...

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Tabella – Il piano di espansione di Gialle&Co in numeri

Gialle&Co., il primo format di baked potatoes gourmet a Milano, si espande e punta anche all'estero: il piano di espansione prevederà altri 12 ristoranti entro il 2022 con l'assunzione di 125 dipendenti e un fatturato previsto di 10 milioni di euro. Il secondo e terzo locale saranno finanziati da una grande campagna di crowdfunding attraverso Mamacrowd.com, la prima piattaforma italiana per capitale raccolto, al via il 26 marzo, attiva per due mesi, partendo da una stima complessiva del locale valutata 1,9 milioni di euro. Gli incassi del locale, con un fatturato di quasi 300 mila euro nel 2018, sono previsti in crescita per oltre il doppio nell’anno in corso, superando quota 800 mila euro nelle previsioni di vendita. Oltre 20 mila i clienti che hanno fatto visita al ristorante fino a ora. «Puntiamo a raggiungere entro un orizzonte temporale di 4 anni quota 10 milioni di fatturato, per aprire il capitale a un partner che ci supporti nella crescita a livello mondiale», racconta il ceo Davide MinardiBak srl, la società che controlla il brand Gialle&Co. è composta da 5 soci con un background di stampo economico-finanziario ma con una grande passione per la cucina italiana. Le diverse esperienze lavorative in ambito consulenziale, finanziario, commerciale e di marketing hanno reso il team completo per lo sviluppo e il monitoraggio del progetto Gialle&Co. Il potenziale per la diffusione del format all'estero ha degli ottimi punti di forza: molte delle ricette si ispirano a quelle della tradizione italiana, come la carbonara in formato baked "Mortacci Yours", e si è puntato a un brand iconico, fortemente rappresentativo del prodotto.

Il piano di espansione di Gialle&Co in numeri
apertura di altri 12 ristoranti entro il 2022
assunzione di 125 dipendenti
10 milioni di euro di previsione di fatturato
Fonte: elaborazione di Largo Consumo su dati aziendali
 
 
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Tag argomenti: Ristorazione
 
Tag citati: Bak, Gialle&Co., Mamacrowd.com, Minardi Davide

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