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01/02/2019
Largo Consumo 02/2019 - Approfondimento - pagina 1 - 16 pagine - Consonni Elena
 
 
Le indagini di Largo Consumo: Sicurezza alimentare

Food Quality & Traceability 4.0

La sicurezza alimentare è business critical per l’Industria e la Gdo. I rapporti di fornitura si fanno più strutturati e le tecnologie, le certificazioni e il governo dei processi si affinano per servire un consumatore molto esigente. Lo speciale Food Quality & Traceability 4.0, frutto di un’ampia inchiesta condotta da Largo Consumo con il supporto di Antares Vision finalizzata a esplorare l’impegno delle aziende in tema di sicurezza, garanzia e tracciabilità dei prodotti, offre una fotografia aggiornata delle conoscenze e delle opinioni dei manager e arriva così ad alimentare il dibattito della business community intorno a questi temi e alla loro evoluzione. Oltre alla sintesi dei risultati ottenuti dalle risposte ai quesiti proposti attraverso il sondaggio, la pubblicazione è ricca di altri interessanti contenuti, comprese interviste ai responsabili di aziende leader nel mondo dei beni del largo consumo per i rispettivi ambiti di mercato.

Tra le aree d’indagine:

  • L’innovazione in ottica Industria 4.0.
  • La gestione dei richiami
  • Il contrasto alla contraffazione o alterazione dei prodotti
  • Le attività di customer engagement
  • Le relazioni nell’ambito della filiera
  • L’utilizzo dei dati da parte delle funzioni aziendali
  • I vantaggi della blockchain

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Tag argomenti: Tracciabilità della Filiera Certificazioni Attrezzature per l´alimentare
 
Tag citati: Antares Vision, Barone Enrico, Bolton food, Carrefour Italia, Coldani Alberto, Conad, Conserve Italia, Consorzio Casalasco del Pomodoro, Corsi Alessandra, Greenpeace, Inalca, International Seafood Sustainability Foundation, Issf , La linea verde, Largo Consumo, Marca by BolognaFiere, Marini Irene, Mutti Franco, Nomisma, Parmalat, Parmareggio, Pirovano Luciano, Ravanelli Marzia, Roncareggi Giovanni, Scazza Andrea, Sorlini Giovanni, Unigrà, Wwf, Zorzella Emidio

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