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02/04/2018
Largo Consumo 04/2018 - Approfondimento - pagina 36 - 2 pagine - Barrile Rosaria
 
 
Ristorazione collettiva

Elior, Pellegrini, Sodexo Italia

Una redditività molto bassa e la concorrenza sempre più agguerrita continuano a mettere sotto pressione i margini di guadagno delle società di ristorazione collettiva e questo soprattutto per quanto riguarda l’ambito del settore pubblico. Per quanto le tre realtà considerate nell’ambito di questa analisi, Elior, Pellegrini e Sodexo Italia, nonostante in termini di risultati di bilancio non siano comparabili in senso stretto, date le diverse tempistiche di chiusura dell’esercizio fiscale e l’eterogeneità del perimetro aziendale, è possibile tuttavia intercettare alcune tendenze comuni, tra cui l’incremento dei rispettivi fatturati e l’adozione di strategie di diversificazione dei servizi erogati.


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Tag argomenti: Ristorazione Rating
 
Tag citati: Andreis Enzo, Cremoninie MyChef, Elior, Elior Group, Elior Ristorazione, Gemeaz Cusin, Gemeaz Elior, gruppo Pellegrini, Largo Consumo, Pellegrini, Pellegrini Valentina, RistoChef, Sodexo Italia, Trenitalia

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