01/12/2011
Largo Consumo 12/2011 - pagina 85 - Approfondimento - 3
 
 
Vissuto pesce

Diverse sfumature tra le squame

Vissuto pesce: Il consumo di massa di pesce anche in aree lontane dalla costa si è affermato grazie ai mezzi di conservazione e all’organizzazione di una rete distributiva capillare e moderna, che hanno portato i prodotti ittici a entrare a fare parte delle abitudini alimentari di molte persone. La [...] Leggi tutto
 
Autore: Schiavo Campo Giovanni
 
Tag argomenti: Abitudini di alimentazione Pesce o ittici
 
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Tag citati: Il pesce a tavola: percezioni e stili di consumo degli italiani Ismea

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