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09/10/2019
Largo Consumo 09/2019 - Approfondimento - pagina 24 - 1 pagina - Busoni Giulio - Diglio Giorgio
 
 
Vino 4.0

Da prodotto a esperienza

Il futuro della filiera del vino sarà condizionato dall’utilizzo della tecnologia in tutta la catena del valore, da consumatori sempre più connessi, consapevoli e attenti al proprio benessere, e dalla forte attenzione nei confronti della salvaguardia dell’ambiente che ci circonda. Nel 2018 la produzione globale di vino è cresciuta del 14%, raggiungendo i 282 milioni hl. La medaglia d’oro nel podio dei produttori va all’Italia. La filiera vitivinicola impiega circa 1,3 milioni di addetti. Si tratta di un mercato importante ma frammentato e prevalentemente focalizzato su prodotti premium o di nicchia. Questo posizionamento consente marginalità più elevate, come confermano i dati di export: nel 2018 infatti il valore delle esportazioni è cresciuto del 3,3% rispetto al 2017, raggiungendo...


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Tag argomenti: Vino Innovazione
 
Tag citati: Caviro, Ca´ del Bosco, CellarTracker, Decanter, MyOeno, Porsche, Scio, Vivino

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