01/09/2016
Largo Consumo 09/2016 - Approfondimento - pagina 55 - 2 pagine
 
 
Marmellate

Cresce il mercato delle confetture

Flessione del fuori casa, ricerca di cibi semplici e naturali, offerta sempre più ampia sia di ricette sia di formati: questi probabilmente i principali fattori che stanno accompagnando la crescita dei consumi di marmellate e confetture negli ultimi anni. Nel 2015 – secondo i dati Iri Infoscan (anno terminante a febbraio 2016) – sono stati venduti prodotti per oltre 44,5 milioni di kg, il +1,6% rispetto allo scorso anno. In termini di valore, le vendite hanno superato i 263 milioni di euro, con una crescita del 3,3%. Tra i vari segmenti, le confetture dietetiche hanno mostrato le performance più brillanti evidenziando un incremento dell’8,2% a volume e del 10,4% a valore, pur rappresentando solo il 3,8% dei consumi dell’intero settore.

 
Autore: Massi Fabio
 
Tag argomenti: Confetture e Marmellate Conserve vegetali
 
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