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25/09/2019
Largo Consumo 07/08 - 2019 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Brand

Coo’ee firma i 50 anni del prosciutto di Modena DOP

Coo’ee Italia e il Consorzio del Prosciutto di Modena DOP ancora insieme: l’agenzia di comunicazione associata UNA, ha realizzato un marchio ad hoc per raccontare i 50 anni di attività. Il consorzio, oggi presieduto da Giorgia Vitali, si è costituito il 6 ottobre del 1969 e ha sempre lavorato sulla ricerca di una qualità unica, che ha permesso al Prosciutto di Modena DOP di imporsi come un’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo, portatrice della cultura enogastronomica del nostro paese. Per celebrare i 50 anni di attività del consorzio Coo’ee, che da oltre 15 anni si occupa di tutte le attività di comunicazione, ha curato il concept visivo e la realizzazione di un marchio che riuscisse a raccontare [...]

Nell'articolo:

  • Marchio di tutela

Coo’ee Italia e il Consorzio del Prosciutto di Modena DOP ancora insieme: l’agenzia di comunicazione associata UNA ha realizzato un marchio ad hoc per raccontare i 50 anni di attività. Il consorzio, oggi presieduto da Giorgia Vitali, si è costituito il 6 ottobre del 1969 e ha sempre lavorato sulla ricerca di una qualità unica, che ha permesso al Prosciutto di Modena DOP di imporsi come un’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo, portatrice della cultura enogastronomica del nostro paese. Per celebrare i 50 anni di attività del consorzio Coo’ee, che da oltre 15 anni si occupa di tutte le attività di comunicazione, ha curato il concept visivo e la realizzazione di un marchio che riuscisse a raccontare al meglio la storia del Consorzio del Prosciutto di Modena DOP e dei valori che gli appartengono. Il risultato è un segno semplice, pulito e distintivo: frutto di una visione proiettata verso il futuro ma sempre legata alla sua storia.

 

Marchio di tutela
La denominazione di origine "Prosciutto di Modena" è giuridicamente protetta dalla Legge n.11 del 12 gennaio 1990: "Tutela della denominazione d'origine del Prosciutto di Modena, delimitazione della zona di produzione e caratteristiche del prodotto" e dal Reg. CE 1107/1996, con il quale il Prosciutto di Modena ha ottenuto il riconoscimento della DOP (Denominazione di Origine Protetta). L'attuale impianto normativo regolamenta in modo complessivo ed esaustivo tutto il processo di produzione del Prosciutto di Modena, dando luogo ad un complesso ed articolato sistema di controllo sull’intera filiera
Il Prosciutto di Modena si può fregiare della DOP in quanto risponde ai seguenti requisiti essenziali: deve ricorrere un forte legame tra la zona di produzione e l'ambiente geografico in cui avviene la produzione stessa; deve essere ottenuto da materie prime aventi determinate caratteristiche e provenienti da una espressa e delimitata zona geografica; debbono essere rispettati i procedimenti produttivi di cui al disciplinare di produzione, verificati in fase di controllo da parte dell'organismo abilitato
Il Prosciutto di Modena per essere tale e potersi fregiare del marchio deve essere prodotto seguendo le regole del disciplinare di produzione depositato presso la Comunità Europea. In tale disciplinare sono dettagliatamente indicati i requisiti della materia prima, le zone di approvvigionamento e di lavorazione, le tecniche produttive ed i controlli finalizzati a certificare la produzione ed autorizzare l’apposizione del marchio di tutela a fine stagionatura
Il Prosciutto di Modena è ottenuto esclusivamente dalla coscia fresca di suini nati, allevati, e macellati nelle seguenti regioni: Emilia Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio, secondo le prescrizioni produttive concernenti le razze, l'alimentazione e l'allevamento dei suini destinati alla produzione tutelata
Fonte: Elaborazione Largo Consumo
 
 
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Tag argomenti: Prodotti Tipici Marca o branding
 
Tag citati: Consorzio del Prosciutto di Modena DOP, Coo´ee Italia, Una, Vitali Giorgia

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