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25/02/2016
Largo Consumo 01/2016 - Approfondimento - pagina 98 - 2 pagine - Porzio Chiara
 
 
Formaggi stagionati

Contenitori a prova di gusto e durata

Il packaging dei formaggi ha un ruolo decisivo per la sicurezza igienico-sanitaria del consumatore, per una buona presentazione e per apportare il minore impatto ambientale possibile. L’imballaggio di formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Provolone, Pecorino Romano e Asiago impiega la tecnica della conservazione sottovuoto e dell’atmosfera modificata, per garantire una maggiore qualità e durata. I materiali più utilizzati sono plastiche, film, buste e barattoli.

 
 
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Tag argomenti: Imballaggio Formaggi stagionati Lattiero Caseario
 
Tag citati: Asiago, Auricchio Gennaro, Boschetti Gianluca, Di Pietro Berardo , Ghidi Matteo, Grana Padano, Latteria Soresina, Magazzini Gabrielli , Magni Maurizio, Parmareggio, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Provolone Valpadana

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