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25/02/2016
Largo Consumo 01/2016 - pagina 98 - 2 pagine
 
 
Formaggi stagionati

Contenitori a prova di gusto e durata

Il packaging dei formaggi ha un ruolo decisivo per la sicurezza igienico-sanitaria del consumatore, per una buona presentazione e per apportare il minore impatto ambientale possibile. L’imballaggio di formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Provolone, Pecorino Romano e Asiago impiega la tecnica della conservazione sottovuoto e dell’atmosfera modificata, per garantire una maggiore qualità e durata. I materiali più utilizzati sono plastiche, film, buste e barattoli.

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Autore: Porzio Chiara
 
Tag argomenti: Imballaggio Formaggi stagionati Lattiero-Caseario
 
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Tag citati: Parmareggio Ghidi Matteo Latteria Soresina Boschetti Gianluca Auricchio Gennaro Magni Maurizio Parmigiano Reggiano Grana Padano Pecorino Romano Provolone Valpadana Asiago Magazzini Gabrielli Di Pietro Berardo

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