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24/01/2019
Largo Consumo 01/2019 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Tracciabilità della filiera

Cioccolato di Modica è il 1° Igp con Passaporto digitale

Presentato il 1° prodotto a indicazione geografica con il Passaporto digitale. Il progetto, avviato con il Consorzio di tutela Cioccolato di Modica Igp, è stato realizzato dal Poligrafico dello Stato con la supervisione di Csqa certificazioni e la Fondazione Qualivita. Questa soluzione, su base volontaria, applicata sul cioccolato di Modica Igp, è rivolta ai numerosi prodotti della filiera agroalimentare e si integra con i sistemi di identificazione e rintracciabilità previsti per le denominazioni di origine. Ha l’obiettivo di permettere ad aziende e consumatori una verifica immediata delle informazioni di filiera e dell’autenticità del prodotto, grazie anche a nuove funzioni di comunicazione. Strumenti centrali del sistema sono un contrassegno e l’app gratuita “Trust your food”, ideata per [...]

Nell'articolo:

  • Cioccolato modicano, la barretta standard

Presentato il 1° prodotto a indicazione geografica con il Passaporto digitale. Il progetto, avviato con il Consorzio di tutela Cioccolato di Modica Igp, è stato realizzato dal Poligrafico dello Stato con la supervisione di Csqa certificazioni e la Fondazione Qualivita.

Questa soluzione, su base volontaria, applicata sul cioccolato di Modica Igp, è rivolta ai numerosi prodotti della filiera agroalimentare e si integra con i sistemi di identificazione e rintracciabilità previsti per le denominazioni di origine. Ha l’obiettivo di permettere ad aziende e consumatori una verifica immediata delle informazioni di filiera e dell’autenticità del prodotto, grazie anche a nuove funzioni di comunicazione.

Strumenti centrali del sistema sono un contrassegno e l’app gratuita “Trust your food”, ideata per permettere al consumatore tutte le verifiche. Il sistema può essere integrato con soluzioni blockchain e rientra nel quadro di attività per la valorizzazione delle filiere di qualità italiane frutto dell’accordo tra Poligrafico dello Stato e Csqa, con l'obiettivo di mettere a disposizione degli operatori di settore e dei cittadini le competenze professionali e le soluzioni tecnologiche innovative (adottabili in modo assolutamente volontario) necessarie alla tutela e alla promozione delle produzioni del nostro Paese.

Cioccolato modicano, la barretta standard
lunghezza
13 cm
larghezza
4,5 cm
altezza
1,2 cm
peso
100 g all'origine
Fonte: elaborazione di Largo Consumo su dati ufficiali
 
 
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Tag argomenti: Tracciabilità della Filiera Prodotti Tipici Tecnologie Innovazione Cioccolato e Cacao Certificazioni Associazioni e Consorzi Agroalimentare
 
Tag citati: Consorzio di tutela Cioccolato di Modica Igp, CSQA Certificazioni, Fondazione Qualivita, Poligrafico dello Stato

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