01/03/2016
Largo Consumo 02/2016 - - Notizia breve - 1/8 di pagina - Estrapolazione
 
 
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Castori (Censis): “Il rapporto tra consumatore e cibo si basa sulla fiducia”

Alberto Castori , ricercatore del Censis , si sofferma su un aspetto di natura socio-economica, cioè “la capacità del nostro cibo, dei nostri alimenti, della nostra enogastronomia di far trasparire una cultura di riferimento e un legame forte con il territorio e di raccontare una storia”, fattori ch [...] Leggi tutto

Alberto Castori, ricercatore del Censis, si sofferma su un aspetto di natura socio-economica, cioè “la capacità del nostro cibo, dei nostri alimenti, della nostra enogastronomia di far trasparire una cultura di riferimento e un legame forte con il territorio e di raccontare una storia”, fattori che ne determino il successo internazionale.

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Autore: Mancinelli Marco
 
Tag argomenti: Agroalimentare Certificazioni Tracciabilità della Filiera
 
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Tag citati: Castori Alberto Censis

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