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27/08/2018
Largo Consumo 07-08/2018 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Avicoli

Carrefour porta la blockchain in Italia

Carrefour è il 1° gruppo della Gdo italiana ad applicare la tecnologia blockchain alla tracciabilità dei beni alimentari, consentendo al consumatore di controllare in tempo reale il percorso di un prodotto dal campo alla tavola. Si parte a settembre con il pollo, seguito dagli agrumi e da altre filiere che si aggiungeranno nel 2019. La filiera del pollo, dove viene allevato e come, sarà tracciabile in maniera trasparente e consultabile dal consumatore finale, riguarderà 29 allevamenti, 2 mangimifici e 1 macello. I clienti accedono alle informazioni relative al prodotto acquistato attraverso un QrCode e possono consultare i dati mappati grazie a un'interfaccia realizzata dal gruppo. La tecnologia digitale garantisce [...]

Nell'articolo:

  • Carrefour in cifre nel mondo

Carrefour è il 1° gruppo della Gdo italiana ad applicare la tecnologia blockchain alla tracciabilità dei beni alimentari, consentendo al consumatore di controllare in tempo reale il percorso di un prodotto dal campo alla tavola. Si parte a settembre con il pollo, seguito dagli agrumi e da altre filiere che si aggiungeranno nel 2019. La filiera del pollo, dove viene allevato e come, sarà tracciabile in maniera trasparente e consultabile dal consumatore finale, riguarderà 29 allevamenti, 2 mangimifici e 1 macello.

I clienti accedono alle informazioni relative al prodotto acquistato attraverso un QrCode e possono consultare i dati mappati grazie a un'interfaccia realizzata dal gruppo. La tecnologia digitale garantisce l'immutabilità del dato registrato e lo storico delle informazioni del prodotto di filiera.

Carrefour in cifre nel mondo
vendite pollo d’Alvernia filiera qualità
1 mln capi/anno
clienti
13 mln/giorno
presenza
30 Paesi
Fonte: elaborazione di Largo Consumo su dati aziendali
 
 
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Tag argomenti: Avicoli e cunicoli Grande Distribuzione Tracciabilità della Filiera Innovazione Tecnologie
 
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