01/12/2015
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Bresaola solo con carni valtellinesi

Expo 2015 è stata l’occasione anche per la nascita della prima filiera della bresaola italiana a km 0. Nell’ambito dell’evento da poco terminato a Milano, presso il padiglione di Coldiretti sono stati infatti presentati i primi campioni realizzati con carni provenienti esclusivamente da allevamenti [...] Leggi tutto

Expo 2015 è stata l’occasione anche per la nascita della prima filiera della bresaola italiana a km 0. Nell’ambito dell’evento da poco terminato a Milano, presso il padiglione di Coldiretti sono stati infatti presentati i primi campioni realizzati con carni provenienti esclusivamente da allevamenti valtellinesi. È il progetto promosso da Coldiretti Sondrio in collaborazione con il salumificio Mottolini di Poggiridenti (Sondrio) e con l’Apa, l’associazione provinciale allevatori. Oltre a carne bovina del territorio, “L’Originaria” (com’è stata denominata la bresaola a km 0) è proposta anche con vino erbe e spezie della Valtellina.

 
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