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01/02/2019
Largo Consumo 02/2019 - Notizia breve - pagina 5 - 1/2 pagina - Estrapolazione - Consonni Elena
 
 
Le indagini di Largo Consumo: Sicurezza alimentare

Bolton food: «Siamo tra le prime aziende certificate Iso 22.005»

Oltre ai fini prioritari della sicurezza alimentare, per Bolton food la rintracciabilità è finalizzata a garantire la sostenibilità dei propri prodotti, un asset strategico per l’azienda. «Stiamo lavorando da tempo sul tema della pesca sostenibile - afferma Luciano Pirovano, responsabile sviluppo sostenibile -. La rintracciabilità dall’area di pesca sino alla tavola ci permette di monitorare i nostri impegni in materia di sostenibilità. Ne abbiamo presi di molto precisi sia con Wwf sia con Greenpeace. Un altro tema importante è la lotta alla pesca illegale. Siamo membri fondatori della Issf (International seafood sustainability foundation - issfoundation. org), di cui sono presidente: acquistiamo il tonno solo da barche attente alla sostenibilità e iscritte nel “Proactive vessel register” (Pvr), creato da Issf e certificato da un ente terzo indipendente. Il Pvr consente di verificare la presenza di buone prassi di pesca».

Oltre ai fini prioritari della sicurezza alimentare, per Bolton food la rintracciabilità è finalizzata a garantire la sostenibilità dei propri prodotti, un asset strategico per l’azienda. «Stiamo lavorando da tempo sul tema della pesca sostenibile - afferma Luciano Pirovano, responsabile sviluppo sostenibile -. La rintracciabilità dall’area di pesca sino alla tavola ci permette di monitorare i nostri impegni in materia di sostenibilità. Ne abbiamo presi di molto precisi sia con Wwf sia con Greenpeace. Un altro tema importante è la lotta alla pesca illegale. Siamo membri fondatori della Issf (International seafood sustainability foundation - issfoundation. org), di cui sono presidente: acquistiamo il tonno solo da barche attente alla sostenibilità e iscritte nel “Proactive vessel register” (Pvr), creato da Issf e certificato da un ente terzo indipendente. Il Pvr consente di verificare la presenza di buone prassi di pesca».

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Tag argomenti: Pesce o ittici Conserve ittiche Estrapolazione
 
Tag citati: Bolton food, Greenpeace, International Seafood Sustainability Foundation, Issf , Pirovano Luciano, Wwf

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