italiano italiano English English
02/11/2018
Largo Consumo 09-2018 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Competizioni

Barilla Pasta World Championship 2018, è Carolina Diaz il nuovo Master of Pasta

Barilla ha trovato il suo nuovo Master of Pasta: Carolina Diaz, rappresentante gli Stati Uniti, ha vinto il titolo della settima edizione del Pasta World Championship, tenutosi a Milano il 24 e 25 ottobre. In competizione con altri 17 young chef provenienti da tutto il mondo, Carolina Diaz ha cucinato il suo spaghetto al pomodoro rivisitato, che ha saputo conquistare una giuria di quattro chef stellati. Più di 450 persone tra food lovers, stampa, influencer e professionisti del settore hanno partecipato all'evento. Dopo due giorni di intense sfide culinarie, nella finalissima con Toby Wang, lo young chef di 33 anni in gara per la Cina, Carolina ha puntato tutto sulla semplicità per [...]

Nell'articolo:

  • La giuria e i partner dell’evento

Barilla ha trovato il suo nuovo Master of Pasta: Carolina Diaz, rappresentante gli Stati Uniti, ha vinto il titolo della settima edizione del Pasta World Championship, tenutosi a Milano il 24 e 25 ottobre. In competizione con altri 17 young chef provenienti da tutto il mondo, Carolina Diaz ha cucinato il suo spaghetto al pomodoro rivisitato, che ha saputo conquistare una giuria di quattro chef stellati. Più di 450 persone tra food lovers, stampa, influencer e professionisti del settore hanno partecipato all'evento. Dopo due giorni di intense sfide culinarie, nella finalissima con Toby Wang, lo young chef di 33 anni in gara per la Cina, Carolina ha puntato tutto sulla semplicità per il suo spaghetto al pomodoro. Ha utilizzato ciascuna delle parti del pomodoro, anche il rametto, e tre tipi differenti di pomodori ciliegini per realizzare la sua salsa vincente.

Carolina è cresciuta in una famiglia messicana alle porte di Chicago ed ha imparato come mettere in equilibrio i sapori dalla cucina di suo padre. Dopo alcuni anni come Chef de Partie, nel 2012 Carolina ha deciso di esplorare la cucina italiana per unirsi quindi allo staff del Ristorante Terzo Piano dell’Art Institute di Chicago nel 2016 come Chef de Cuisine. Carolina crede fortemente nei prodotti locali, biologici e sostenibili, necessari per dare vita a deliziosi piatti della cucina mediterranea sempre accompagnati da un tocco riconoscibile di savoir-faire americano.

Diciotto chef di età inferiore ai 35 anni, provenienti da 17 Paesi diversi e dalla compagnia di crociera italiana Costa Crociere hanno preso parte al torneo a eliminazione diretta, giunto alla sua settima edizione. Con il tema "Eat Positive", il Campionato ha offerto uno sguardo unico sull'importanza della pasta in una dieta sana, con dimostrazioni di cucina dal vivo, degustazioni e conferenze sul ruolo della bellezza nel cibo, sul benessere e sulla sostenibilità, dal campo alla tavola.

Il 25 ottobre, in occasione del World Pasta Day, Barilla ha rivelato la sua nuovissima linea ai legumi creata interamente con farina di lenticchie rosse e farina di ceci. Il lancio delle nuove Penne Barilla alle lenticchie rosse, delle Casarecce ai ceci e dei Fusilli alle lenticchie rosse rientra nell’ambito delle attività portate avanti da Barilla per sostenere una catena alimentare più green e più sostenibile.

 

La giuria e i partner dell’evento
Hanno formato la giuria gli chef stellati Michelin Lorenzo Cogo, Viviana Varese, Luigi Taglienti e Holger Stromberg e la fotografa e influencer statunitense Brittany Wright. Lo chef Davide Oldani, ambasciatore del marchio Barilla, si è unito per l'ultima sfida
John Dickie, autore di best-seller e professore, e Francesca Romana Barberini, autrice e volto televisio, hanno condotto l’evento. Il co-fondatore della Kitchen Theory Jozef Youssef, la presentatrice TV ed ex-modella svedese Filippa Lagerbäck e il famrer del basilico Giuseppe Bonati hanno partecipato all'evento in qualità di relatori
L'evento è stato reso possibile grazie alla partecipazione di dieci partner: Pentole Agnelli (pentole professionali), Smeg (elettrodomestici), Lavazza (caffè), Acqua Plose (acqua gourmet), METRO Italia (qualità e servizi innovativi per il settore Food e Hospitality), Costa Crociere (crociere), LAGO (design e arredamento), Zanussi Professional (cucine professionali), Bragard (abbigliamento professionale) e Aperol Spritz (liquori)
Fonte: Elaborazione Largo Consumo
 
 
Registrati per leggere il contenuto
 
Tag argomenti: Pasta
 
Tag citati: Acqua Plose, Aperol Spritz, Barilla, Bragard, Brittany Wright, Carolina Diaz, Costa Crociere, Davide Oldani, Filippa Lagerbäck, Francesca Romana Barberini, Giuseppe Bonati, Holger Stromberg, John Dickie, Jozef Youssef, Lago, Lavazza, Lorenzo Cogo, Luigi Taglienti, Metro Italia, Michelin, Pentole Agnelli, Smeg, Toby Wang, Viviana Varese, Zanussi Professional

Notizie correlate

Percorsi di lettura correlati