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06/06/2018
Largo Consumo 05/2018 - Notizia breve - Pubblicato on line - Redazione di Largo Consumo
 
 
Caffè

Approvato il Disciplinare dell’espresso italiano tradizionale

Il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, il Comitato italiano del caffè e l’Inei hanno definito il Disciplinare del caffè espresso italiano tradizionale, che detta le buone regole per ottenere la massima qualità della bevanda preparata nei bar o nelle caffetterie e che andrà a integrare il Dossier alla Commissione italiana Unesco per la candidatura a patrimonio immateriale dell’umanità. Giorgio Caballini di Sassoferrato, presidente del Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, dichiara: «È stato un lavoro costruttivo che ha visto per la prima volta impegnate insieme importanti realtà del mondo del caffè per [...]

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  • Caffè: i Paesi con maggiori consumi per persona, 2017 (kg all’anno)

Il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, il Comitato italiano del caffè e l’Inei hanno definito il Disciplinare del caffè espresso italiano tradizionale, che detta le buone regole per ottenere la massima qualità della bevanda preparata nei bar o nelle caffetterie e che andrà a integrare il Dossier alla Commissione italiana Unesco per la candidatura a patrimonio immateriale dell’umanità.

Giorgio Caballini di Sassoferrato, presidente del Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, dichiara: «È stato un lavoro costruttivo che ha visto per la prima volta impegnate insieme importanti realtà del mondo del caffè per raggiungere un obiettivo condiviso al fine di offrire qualità e tradizione alla grande maggioranza dei cittadini italiani che considerano il caffè espresso italiano tradizionale parte integrante del loro patrimonio e identità nazionale. Un esempio per tutto il sistema Paese a difesa della nostra identità culturale e del tessuto economico. Ringrazio il presidente Cerutti che ha creduto in questo progetto e tutti coloro che hanno contribuito alla sua realizzazione».

Caffè: i Paesi con maggiori consumi per persona, 2017 (kg all’anno)
Finlandia
12
Norvegia
9,9
Islanda
9
Danimarca
8,7
Fonte: elaborazione di Largo Consumo su dati Ico
 
 
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Tag argomenti: Caffè Bar MADE IN ITALY CULTURA Associazioni e Consorzi
 
Tag citati: Cerutti, Comitato Italiano del Caffè, Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, Giorgio Caballini di Sassoferrato, Inei, Unesco

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