Alluminio, maneggiare con cura

La Direzione generale dell’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione (Dgisan) del Ministero della Salute, tenuto conto dei risultati dello studio svolto dall’Istituto superiore di sanità (Iss), ha chiesto al Comitato nazionale per la sicurezza alimentare (Cnsa), Sezione di Sicurezza alimentare, di esprimere un parere circa la valutazione del rischio derivante dall’utilizzo di materiali a contatto alimentare costituiti da alluminio e sue leghe, e indicazioni di corretto uso, con riferimento alle categorie di popolazione più vulnerabili (bambini e anziani). Il parere n. 19 è stato pubblicato in data 3 maggio 2017 sul sito del Ministero e rappresenta un report dettagliato per quanto concerne l’alluminio e le sue leghe utilizzati negli imballaggi e nei contenitori a contatto con gli alimenti (Moca).