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01/10/2015
Largo Consumo 10/2015 - Approfondimento - pagina 49 - 1 pagina e 2/3 - Massi Fabio
 
 
Salmone

Affumicato, in busta e non solo a Natale

Il salmone affumicato in busta, analogamente ad altri prodotti ittici lavorati, non è più considerato uno sfizio di lusso da consumare solo in occasioni speciali come il pranzo natalizio, ma compare ormai quasi stabilmente su gran parte delle tavole italiane. Per tutto l’anno, i punti di vendita della grande distribuzione propongono un buon numero di referenze, talvolta anche in grande varietà. Aumento di prodotti di fascia di prezzo medio-bassa, confezioni in differenti tagli e pesi adatti a ogni esigenza, consolidamento delle scelte salutistiche dei consumatori sono tra i principali fattori di successo di questa specialità.


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Tag argomenti: Pesce o ittici Salmone Conserve ittiche
 
Tag citati: Cerati Claudio, Coam, Coppola Nicole, Eurosalmon, Food Lab, Gfk-Eurisko, Ghilardotti Gianpaolo, Gusmeroli Luciano , Istat, La Nef, Palazzo Giordano, Riunione Industrie Alimentari, Upstream

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