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PRODUZIONE

SALUMI
Ricca preda
per i Cacciatori

Soprattutto ora che hanno ottenuto la dop, sottoponendosi a un rigido
disciplinare che garantisce l’elevata qualità. Ampia la diffusione nel trade
moderno e buono l’apprezzamento dei consumatori.

Citati nell’articolo:
Persone
Mirco Contò, Giancarlo Crippa, Roberto Ferraguti, Andrea Franchi, Sandro Gozzi, Stefano Zavagli.
Aziende e Istituzioni
AcNielsen, Assica, Consorzio cacciatore, Fratelli Beretta, Golfera, Ministero delle Politiche agricole e forestali, Montorsi F&F, Salumificio di Cornuda, Salumeria Francesco Franchi.

CIBI ETNICI
Specialità
ad alto gradimento

Anche se rappresentano ancora una nicchia, sono sempre più presenti
nel canale moderno e crescono in doppia cifra, soprattutto al Nord e nel fuori casa. Tex-mex e cinese in testa nelle preferenze.

Citati nell’articolo:
Aziende e Istituzioni
Asia Mach, Alimenta, Blockbuster, Bruce Foods, Demar Alimentari, D&C, Develey, Eurofood, Ferico, Fox Italia, Frugone & Preve, Ica foods, Kikkoman, Lea&Perrins, McDonald’s, McIlhenny, Metro, Masterfoods, Patak’s, Pastificio Bacchini, Pillsbury, Unilever Bestfoods.

COSMETICI
La bellezza
in conto terzi

Nel settore i terzisti rappresentano un universo importante
che risponde al bisogno delle aziende di un processo
di razionalizzazione interna delle gamme.

Citati nell’articolo
Antonio Di Loreto, Laura Galimberti, Simone Gibertoni.
Aziende e Istituzioni
Colipa, Confalonieri Matite, Cosmexport (Consorzio all’esportazione delle pmi cosmetiche), Intercos Italia, Star Dust production Italia, Unipro (Associazione italiana delle industrie cosmetiche).

FERTILIZZANTI
Concimi
da tracciare

Qualità e tutela globale sono oggi cardini concettuali dell’agroalimentare
e delle filiere dei beni di consumo. Marchio di qualità e disposizioni
europee li introducono anche in questo settore.

Citati nell’articolo:
Persone
Ferdinando Quarantelli, Paolo Sequi.
Aziende e Istituzioni
Assofertilizzanti, Bayersales Consumer business unit, Icqf (Istituto per il controllo della qualità dei fertilizzanti), Istat, Istituto sperimentale per la nutrizione delle piante, Ministero per le Politiche agricole e forestali.

DISTRIBUZIONE

FRANCHISING
Nuovi concept
dai centri storici

Rispondono agli attuali orientamenti dei consumatori e possono
coniugare vendita e servizi proprio grazie all’esistenza di una rete,
in grado di assicurare una sensibile riduzione dei costi.

Citati nell’articolo
Persone
Gianni Carità, Andrea Cesarotto, Stefano de Pascale, Carlo Fabbroni, Luigi Pafundi.
Aziende e Istituzioni
Chimento, Crova, Eurocatene, Federorafi, Gianni Carità & Figli, Uno Erre Italia.

CONSUMATORI

VISSUTO DEI PRODOTTI
Riso: in cerca
di nuove occasioni

In un mercato maturo, in cui le cifre non variano sostanzialmente
da anni, prevale ancora il bianco seguito dal parboiled.
Marca, prezzo e tenuta di cottura i primi parametri di scelta.

Citati nell’articolo:
Aziende e Istituzioni
Ente nazionale risi, Eurisko.

LOGISTICA

RADIOFREQUENZA
Identificazione
rivoluzionaria

La tecnologia Rfid permette un vero balzo in avanti per individuare
le merceologie, agevolando tutti i processi legati
alla supply chain. Vediamo lo stato dell’arte.

Citati nell’articolo:
Persone
Luigi Battezzati, Dave Donnan, Gerard Gallo, Giuseppe Marengon, Giovanni Miragliotta, George Off, Alessandro Perego, Peter Regen, Giovanni Simoni.
Aziende e Istituzioni
A.T. Kearney, Intel, Checkpoint System, Galeries Lafayette, GlobeRanger, Hp Italia, Ibm, L’Enchangeur, Metro, Multimedia Trading, Politecnico di Milano, Sap, Unisys, Wal-Mart.

FINANZA

RATING
Un esame liscio
come l'olio

Sotto la lente sono finite quattro imprese storiche del settore.
Il risultato è una promozione generale nella classe “A”,
pure con le rispettive differenze.

Citati nell’articolo:
Persone
Filippo Berio, Giovanni Carli, famiglia Farchioni, Pompeo Farchioni.
Aziende e Istituzioni
Casa olearia italiana, Farchioni oli, Filippo Berio Uk, Fratelli Carli, Salov, Salov North America.

AMBIENTE

SOSTENIBILITA'
Pratiche
di reporting

Occorre più trasparenza in questo campo per una valutazione completa
del profilo di rischio di un’impresa, almeno nel non-food;
ma mancano criteri omogenei da seguire. Analisi di alcune proposte.

Citati nell’articolo:
Aziende e Istituzioni
Colgate-Palmolive, DuPont, Electrolux, Gamma holding, Henkel, Home depot, Homestyle, Johnson&Johnson, L’Oréal, Mayborn, Meadwestvaco, Philips, Procter&Gamble, Standard & Poor’s, SustainAbility, Unep (United nation environmental program), Unilever.